Strawberry Cotton Cake

Assalamualaikum & salam sejahtera..

 

Resepi : Strawberry Cotton Cake
Sumber : Nuri

Bahan2
90gm butter
115gm sirap strawberi - akak guna strawberry concentrate + air tuk dptkan 115gm sirap strawberi 
5 biji telur Gred A - asingkn putih & kuning
3/4 cwn gula pasir halus
75gm tepung gandum + 4 tbsp tepung gandum lg - ayak
sedikit pewarna pink

Cara2
1. Buat Meringue dlu. Cara buat meringue bleh tgk kt SINI
Sebenarnya klau termasuk sedikit kuning telur dlam putih telur tu, meringue tetap jd dgn syarat hanya sedikit je yg termasuk. Klau dh bnyk mmg x jd la.

 

Bila putih telur dh jd bertanduk camni.. jd la meringue tu

2. Pukul manja kuning telur & ketepikan jap

3. Panaskan butter hgga mendidih & tutup api. Masukkn tepung gandum & kacau sebati. Ketepikan jap

4. Panaskan sirap strawberi hgga suam2 kuku. Pastu masukkn susu terus ke dalam mangkuk kuning telur td. Kacau sebati

 

Panaskan sirap strawberi

 

Masukkn sirap strawberi ke dlm adunan telur & kacau sebati

5. Masukkn adunan kuning telur ke dalam adunan butter + tepung. Kacau sebati. Tambahkn sedikit pewarna pink & kacau sebati

 

Adunan telur + adunan tepung

 

Masukkn sedikit pewarna pink

 

Adunan yg dh sebati pas buh kaler pink

6. Ambil 1/3 adunan meringue & masukkn ke dalam adunan dlm Langkag 5. Kaup balikkan hgga sebati

 

Masukkn 1/3 adunan meringue 

7. Masukkn adunan dalam Langkah 6 ke dalam baki meringue & kaup balikkan hgga sebati

 

Masukkan adunan yg dh sebati ke dlam baki meringue

 

Adunan Kek Kapas yg dh siap

8. Tuang adunan dlm loyang yg telah digris & d alas dengan kertas. Bakar cara bain-maire selama 45 minit hgga sejam. Akak guna suhu  lbh kurang 165'C. Guna api bawah dahulu. 10 -15 minit terakhir baru guna api atas bawah

9. Apabila kek dh masak, keluarkan & telangkupkan di atas redai bersama loyangnya sekali lbh kurang 10 minit. Pastu bleh la keluarkan kek     

 

Strawberry Cotton Cake yg mmg lembut & gebu