Kuih Lapis

Assalamualaikum & salam sejahtera

Sebenarnya ada bnyk versi & resepi Kuih Lapis. Ada yg guna tepung beras je, gabungan bbrapa jenis tepung. Ada yg guna santan & ada gak yg guna minyak je.

Izatti adalah antara peminat Kuih Lapis. Kali ni akak guna resepi dr Fiza Dimyat, mmber fb akak gak. Kuih Lapis ni bg akak mmg sedap. Sblm buat guna resepi ni, akak ada try 1 resepi tp x menepati citarasa akak walaupn lembut & rupa dia cantik. Tu yg akak x share kt blog ni

Resepi : Kuih Lapis
Sumber : Fiza Dimyat

Bahan2
1 cwn tepung gandum
2 tbsp (sudu besar) tepung beras
2 tbsp tepung kastad
1/2 cwn gula - bleh kurangkn cikit klau x suka manis
2 cwn santan
1/2 tsp garam
sedikit pewarna merah - nk guna kaler lain pn bleh

Cara2
1. Panaskan kukusan & sediakan loyang - lapik loyang ngn plastik & sapukan sedikit minyak.  

2. Campurkan semua bahan dlm mangkuk & kacau sebati hgga gula larut. Pastu tapiskn

3. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian - 1 biar plain & 1 lg tambahkn pewarna merah

4. Tuang adunan kaler putih/plain ke dalam loyang.. bnyk mana tu ikut suka la nk nipis ke tebal. Ni akak buat tebal sbb nk cepat siap. Kukus dlm 5 -7minit @ hgga adunan masak

5. Keluarkan loyang & tuang plak adunan kaler merah. Kukus lg selama 5 -7 minit. Buat hgga adunan selamat dikukus satu per satu. Lapisan terakhir kukus selama 15minit

         

Tips
1. Penutup kukusan kena balut ngn kain atau plastik

2. Jika permukaan kuih berair @ basah, buang air tu ngn sudu. Sengetkan dahulu loyang tuk memudahkan proses membuang air dia

3. Pas buang air di permukaan kuih, kukus kuih ngn penutup kukusan di buka.. nnt kering & cantik la semuka permukaan kuih tu

4. Biar kuih betul2 sejuk sebelum dipotong & pastikan guna pisau plastik. Guna pisau kek yg plastik tu pn bleh