Dengarlah

Wednesday 5 October 2011

Kek Choc Moist Lapis Keju Kukus Lagi & lagi.. & lagi...

Assalamualaikum.. & salam sejahtera semua... ntah ni kali ke berapa buat kek ni.. klau dh bnyk kali buat tu maknanya pham2 je la kn.. tentu la sedap.. tp jgn tnya rasa kek ni pd ada org yg x suka makan kek choc & chez.. of coz dia kata x sedap... hehehe....


Kali ni buat 1/2 adunan je...sebenarnya buat adunan kek choc moist tu tuk 1 adunan tp chez x cukup.. so, kena la bahagi adunan kek tu kepada 2 bahagian.. Pastu buat lapis2 plak.. saje terlebih rajin.. siap buat corak2 lg...hehehe...sbnrnya dh lama nk try buat corak2 tu..


Jom tgk resepi dia.. akak bg resepi tuk 1/2 adunan.. mana tau ada yg nk buat ckit je tuk 2 @ 3 org makan... Lupa nk bgtau.. kek ni makan masa tgh suam2 pn sedap tau.. walaupn x buh topping lg..


Resepi Kek Choc Moist Lapis Keju II


Bahan2 Tuk Kek Choc Moist 
TQ pd Kak Munira Baharum


Bahan A
1/2 cwn gula pasir - klau nk buh topping nnt kena kurangkn gula coz topping pn dh manis
1/2 cwn serbuk koko
1/2 cwn susu cair
1/2 cwn susu pekat
1/2 cwn minyak masak
1 paket nescafe 2 in 1
- Gaul sebati dlm periuk & masak atas api perlahan hgga semua sebati.. klau msh berketul2 x pe


Bahan B
42gm tepung gandum
-klau xde alat timbang yg tepat, sukat je 3/4 cwn tepung gandum pastu bahagi 2.. agak2 je
1/2 sudu KFC soda bikarbonat
1/2 sudu KFC baking powder
- ayak bersama semua bahan ni 


Bahan C
2 biji telur Gred A
- blend hgga berbuih/kembang


Cara2
1. Satukan Bahan B & Bahan C ke dalam Bahan A secara berselang seli. Gaul ngn senduk/spatula je
2. Bila dh sebati, tapiskn. Nnt akan ada bahan2 yg tersekat kt penapis tu. Tekan2 bahan2 tu supaya dia terjatuh kt hasil tapisan td.  Ketepikan.. buat lapisan chez plak


Bahan2 Tuk Lapisan Chez
125gm cream chez
3 - 4 sudu besar (tbsp) susu pekat/30gm gula kastor
12gm tepung gandum
1 sudu teh tepung jagung
1 tbsp jus lemon
10 ml air
1 biji telur Gred A


Cara2
1. Pukul semua bahan2 chez kecuali telur. Pukul hgga kembang
2. Masukkn telur. Pukul lg hgga adunan nampak berbuih.. kejap je sebenarnya


Cara Melapis
1. Gris loyang ngn mentega & panaskn jap. Kuarkn Loyang & tuang 1/2 drpd adunan kek.. (Sebelum tu amik 2 sudu besar adunan kek & masukkn dlm piping bag.. nnt nk guna tuk buat corak dia tu..). Kukus 10minit @ hgga kek masak


2. bila kek dh masak, kuarkn loyang & carik2kn permukaan kek ngn garfu perlahan2. Pastu tuang 1/2 adunan chez plak. Kukus lg dlm 10min. 


3. Bila chez dh masak, kuarkn loyang & masukkn semua baki adunan kek & kukus lg 10min & hgga kek masak..

4. Kuarkn loyang & tuang semua baki adunan chez. Pastu amik piping bag berisi adunan kek td. Buat garis melintang atas permukaan lapisan chez. Pastu amik lidi/pencungkil gigi & tarik dr hujung tepi loyang ke hujung tepi satu lg..Bi dh siap buat corak, kukus kek lg selama 30min @ hgga kek masak sepenuhnya.. 

 Tuang semua baki adunan chez

 Ratakan camni

 Buat garisan camni guna adunan kek dlm piping bag

 Guna pencungkil gigi & tarik je dr huhung ke hujunG
1st tarik dr hujung atas ke bawah..pastu 2nd tarik dr hujung bawah ke atas
buat berselang-seli
Pastu kukus

Nnt kn.. lapisan chez tu naik menggelembung (btol ke istilah ni? sory ye klau salah sbb dh lama tinggalkn subjek BM.. tp BM akak dpt Gred 1 tau... hehehe). Tp jgn risau nnt dia akan turun rata semula bila api dh ditutup..
yang ni dh masak dh
tgk tu menggelembung kn..

 see... xde bonggol dh.. rata & cantik je

ni potong masa dh suam2.. pastu trus ngap...


Camtu la kisahnya ye...klau x rajin.. buat je cam resepi sebelum ni

 buh choc topping 

taburkan je ngn almond flakes yg dh disangai kejap...

Ok... dh siap... bg sesape yg blom pnh cuba.. dipersilakan tuk mencuba.. InsyaAllah... sedappp...

Happy Baking..... :)

16 comments:

  1. ucu bab cheese ni mmg tak boleh tolak...
    alamat kena tukar saiz la dari L kpd XL...hihi

    cantik kek awak..

    ReplyDelete
  2. Kalau dah buat lagi & lagi, sedappp lah tu... cheese xde stok lak skrg... nanti2 nak try jgk... :)

    ReplyDelete
  3. TQ Ucu... masih blajar nk buat cantik ni... hehehe... sesekali makan xpe kn..

    ReplyDelete
  4. Nurul.. try.. jgn x try ye...

    ReplyDelete
  5. alamak.....nmpak sedap!!! nk kena try nih

    ReplyDelete
  6. try... jgn x try.. akak baru abiskn petang td.. lg sedap rasa dia bila dh masukkn dlm fridge.. kuakn & biar dlm 10min @ hgga kek lembut semula.. emmmm... mmg sedap

    ReplyDelete
  7. bape erk kalo nk jual 1/2 adnn?ade mmber nk beli...hehe

    ReplyDelete
  8. Ayu.. rasanya plg murah pn RM15.. tu pn klau guna topping & cheese yg murah.. tp cheese lain tempat tempat lain hrg dia

    ReplyDelete
  9. kak nuri ade wat jualan x?risau gak cozcheese skang naik harga...

    ReplyDelete
  10. setakat ni akak ada jual pd sorg mmber fb sbb dia tingin sgt nk makan.. akak buat la gak.. tp akak x amik untung sgt la...

    ReplyDelete
  11. agaknya klu pos pg kl buli ka heheheh....sdap ooo tingu kek mu ni nuri

    ReplyDelete
    Replies
    1. bleh ba yan.. cuma x payah letak topping la... klau ko mo, bgtau awal2.. aku mo p shah alam 5hb mac ni..bleh la order klau nk.. klau mo makan free bleh gak tp sikit jak la ya.. hehehe...

      Delete
  12. salam....sya nk tnya sukatan tepung tu mmg sikit jer ke? selalunya tepungkan dalam 3 cawan lebih tp dalam resepi tu tulis 3/4 cawan...maksudnya 3 1/4 cawan ke? nk sgt wat kek ni sebab npk senang n mudah

    ReplyDelete
    Replies
    1. waalaikumussalam... mmg guna sedikit je tpg gandum sbb yg ni tuk 1/2 adunan kek coklat moist.. Klau 1 adunan kek coklat moist guna 3/4 cwn tepung gandum.. so, tuk resepi ni 3/4 cwn tu kena bahagi 2

      Delete
  13. Assalamualaikum akak...kita x paham la...hm...tpung gandum yg 3/4cawan bhagi 2??tp yg cheese pny ada lagi tpung gndum 12g....tpung yg bhgi 2 td nk ltak mana sbnarnya??

    ReplyDelete
    Replies
    1. Waalaikumussalam... klau ada alat timbang, timbang je tepung sebanyak 42gm & masukkan dlm adunan kek coklat. 3/4 cwn tepung dibahagi 2 tu tuk memudahkan sesape yg xde alat timbang. Tepung yg elah dibahagi 2 tu cuma guna 1 bahagian je. Yg satu bahagian lg simpan la semula

      Tepung 12gm tu mmg tuk adunan cheese.. dlm kek ni ada 2 adunan kn.. adunan kek coklat & adunan cheese.. so, 42gm tepung tuk adunan coklat & 12gm plak tuk adunan cheese.. oleh itu, jumlah tepung gandum yg digunakan tuk kek ni adalah 42gm + 12gm = 54gm

      Harap dpt menjawab persoalan anda

      Delete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...