Dengarlah

Saturday, 29 December 2012

Kuih Seri Muka

Assalamualaikum & salam sejahtera..
 

Resepi ni akak amik dr Kak Nor @ secubitgaramnor67.blogspot.com. Resepi ni plak Kak Nor amik dr Kak Hanieliza yg femes dlm bidang masakan.

Sebelum ni Izatti x brapa makan kuih ni.. tp pas mami dia buatkn, kuih ni dh jd feveret dia. Siap kata sedap lagi. Akak pn rasa kuih seri muka ni sedap..

Resepi : Kuih Seri Muka
Oleh : Kak Hanieliza
Sumber : Kak Nor @ secubitgaramnor67.blogspot.com

Bahan2
Lapisan Bawah
2 1/2 cwn santan 
2 cwn pulut - basuh & rendam at least 3 jam
1 tsp garam

Lapisan Atas
2 cawan santan pekat
1/2 cawan tepung kastad
1/2 cawan tepung gandum
1 biji telur
3 sudu makan gula pasir halus
sedikit garam
sedikit pewarna & perisa pandan
- akak guna pandan paste brand Koepoe-Koepoe     

Cara2
Lapisan Bawah
1. Masukkn semua bahan dlm loyang & kukus

2. Apabila dh masak, angkat & tekan pulut padat-padat

3. Masukkn semula dlm kukusan & kukus jap 

My Way
1. Kukus pulut hgga hampir masak & angkat.. klau masak pn xpe

2. Masukkn pulut ke dalam mangkuk & masukkn santan & garam. Gaul rata & biar hgga santan diserap sepenuhnya. Pastu kukus lg dlm 5 minit & angkat


3. Alas loyang dengan plastik & sapukn dengan sedikit minyak. Masukkn pulut & tekan padat2. 


4. Kukus 5 minit sebelum tuang lapisan atas
 
Lapisan Atas
1. Satukan semua bahan & kacau sebati hgga gula larut

2. Tapiskan & tuang atas lapisan bawah

3. Kukus hgga masak. Sesekali, buka penutup periuk & periksa jika permukaan kuih basah. Klau basah, teruskan mengukus kuih tp dengan penutup kukusan dibuka. Pastu tutup semula & kukus hgga masak 
  
Penutup kukusan kena balut dengan kain bersih @ plastik. Tp akak rasa guna plastik lg ok. 
 

Pastikan kuih betul2 sejuk baru potong dengan menggunakan pisau plastik. Akak guna pisau pemotong kek.

3 comments:

  1. salam . saya nak bertanya kalau tepung kastad tu digantikan dengan tepung jagung boleh tak ? atau tepung tu tak digunakan dalam adunan tuk buat kuih ini , harap boleh balas . terima kasih =)

    ReplyDelete
    Replies
    1. waalaikumussalam.. rasanya bleh je gantikan ngn tepung jagung.. tp rasanya akan ada beza la dr resepi asal.

      Klau x bubuh langsung tu, sya x pasti la plak menjadi ke tak..

      Delete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...