Kuih Lompang

Assalamualaikum & salam sejahtera

1st time buat kuih lompang ni... pas kwen ngn org semenanjung ni baru kenal kuih lompang ni. 1st makan masa kenduri kt umah tp masa tu biras order dr org kt taman area umah kitaorang.. Kuarga belah hubby ni klau kenduri mmg dh trend dh.. order je kat catering.. klau belah akak plak, lg suka gotong-royang.. buat sndri ngn adik-beradik.. jimat kos.. hehehehe...

Alhamdulillah.. 1st try menjadi.. suka sangat2... Izatti pn suka tp dia lbh suka apam ladybird..

Amik resepi ni dr Hana@http://hanamemories.blogspot.com rasa dia cam of coz la cam sebijik Kuih Lompang.. lg sedap dr yg order dlu.. hehehe...

Resepi : Kuih Lompang

Sumber : Hana@http://hanamemories.blogspot.com

Bahan2

1/2 cwn gula pasir - akak guna 1/4cwn je

1/2 cwn gula merah

1 1/2 cwn tepung beras - akak guna tepung beras cap bunga teratai

1 sudu besar (tbsp) tepung ubi

1 sudu teh air kapur

2 cwn santan cair

daun pandan - akak x letak sbb xde

kelapa parut putih

Cara2

1. Masak gula pasir, gula merah, 1 cwn santan & daun pandan hgga gula larut sepenuhnya. Tutup api & biar air gula sejuk. Akak letak je dkt ngn kipas.. nk cepat...hehehe

2. Satukan tepung beras, tepung ubi, 1 cwn santan & air kapur dlm mangkuk. Kacau sebati

 

3. Masukkn air gula td. Gaul sebati.

4. Tapiskan adunan 

5. Tuang dlam acuan lompang yg telah disapu ngn sedikit minyak. Klau kt kampung, slalu guna daun pisang tuk sapukan minyak dkt acuan. Kat bandar ni, akak guna tisu dapur tu (yg kita guna tuk toskn makanan bergoreng) menggantikan fungsi daun pisang.

6. Kukus selama 12 minit guna api kecik. Kuih sepatutnya berlubang kt tgh dia bila dh masak

 

Baru nk kukus

 

Dh masak

7. Hidangkn bersama kelapa parut. Kelapa parut tu lbh baik dikukus dahulu.. xde la basi nanti

Siap pn... k.. bleh la mencuba & akak doakan berjaya...