Kek Coklat Moist Lapis Keju... Versi Cupcakes la plak...

Assalamualaikum & salam sejahtera....

1st time buat Kek Coklat Moist Lapis Keju ni dlm versi cupcakes. Sbnrnya buat cupcakes ni pn sbb ada lebihan adunan Kek Coklat Moist. Lgpn, dh agak lama gak x makan kek coklat lapis keju ni.

Resepi : Kek Coklat Moist Lapis Keju
Sumber : Adaptasi dr resepi Munira Baharum & mrsdayat

Kek Coklat
Bahan A
3/4 cwn gula pasir
- akak guna 3/4 cwn gula perang
3/4 cwn serbuk koko
1 cwn susu cair
1/2 cwn susu pekat
1 cwn minyak masak
- akak kurangkn gula & susu pekat sbb akak mmg berniat nk buh topping coklat pd cupcakes ni

Bahan B
1 cwn tepung gandum
1 sudu teh soda bikarbonat
1 sudu teh baking powder

* ayak bahan B sebanyak 3 kali


Bahan C
4 biji telur Gred B - blend hgga kembang/ berbuih 

Cara2
1. Satukan Bahan B & Bahan C ke dalam Bahan A secara berselang seli. Gaul ngn senduk/spatula je

2. Bila dh sebati, tapiskn. Nnt akan ada bahan2 yg tersekat kt penapis tu. Tekan2 bahan2 tu supaya dia terjatuh kt hasil tapisan td.  Ketepikan.. buat lapisan chez plak

Bahan2 tuk Lapisan Chez 

250gm cream chez 

60gm/ 5 sudu besar gula kastor (bleh gantikan ngn susu pekat gak)

1 biji telur Gred A

1 - 2tbsp jus lemon
25ml air

25gm/3 sudu besar + 1 sudu teh tepung gandum 
- yg ni akak masukkn sndri

Klau nk lapisan cheese tu tebal, kena buat 1 1/2 @ 2 adunan cream cheese ni. Klau ikut sukatan yg atas ni, lapisan cheese dia mmg nipis...

Cara-cara
1. Masukkn semua bahan dlm mangkuk kecuali telur & pukul hgga kembang & gebu

2. Masukkn telur & pukul lg hgga sebati. Pukul kejap je. Sedia tuk diguna

Cara2 Melapis
1. Masukkn adunan kek dlam papercup yg keras. Klau papercup lembut, kena masukkn dlu papercup tu dlm acuan. Masukkn dlm 1/3 papercup je. Bakar cara steam-bath pd suhu 165'C dlm 10minit. Klau x masak lg, bleh tambahkn lg masa membakar. Pastikan oven dipanaskn terlebih dahulu


2. Kuarkan dr oven & masukkn plak adunan cream cheese dlm 1/2 paras papercup tu. Bakar lg dlm 10minit

3. Bila adunan cream cheese dh masak, kuarkn dr oven & tuang plak adunan kek pd paras 3/4 papercup. Bakar lg dlm 10 - 15 minit @ hgga cupcakes masak sepenuhnya


4. Bila dh masak, kuarkn dr oven & biar sejuk sepenuhnya baru hias ikut suka. Nk makan camtu je pn bleh..