Kek Choc Moist Lapis Keju Kukus

Tgk tajuk je dh terliur kn.. bg peminat kek coklat & chez la. Klau yg x minat tu mmg x terasa ape la kn.. hehehe.. Dh 2x buat.. mmg sedap sgt.. 1st time buat tuk befday Izatti yg ke-4 thn. Klau ikut hati, akak nk hias kek ngn topping coklat & buh almond flakes tp Izatti nk buh gambar Barbie atas kek tu.. So, akak guna la buttercream. 

Masa buat yg 1st tu akak guna Tatura Cream Chez. Yg 2nd ni akak guna Philadelphia Cream Chez & akak rasa... rasa dia jauh berbeza coz Philadelpia cream chez lbh sedap & sesuai la ngn harga dia yg mahal. Tatura bru RM6.50/250gm sedangkn Philadelphia RM12 lbh..sekali ganda tu rega dia.. tp sbb ramai yg kata sedap, akak pn try la.. & ternyata mmg sedappp..


Edit - akak buat 1/2 adunan je.. pic yg akak tunjuk kt bawah ni adalah pic tuk 1/2 adunan. Akak guna acuan/loyang kecik saiz 5.5" x 5.5" (ukuran base/dasar loyang)

Resepi Kek Choc Moist Lapis Keju Kukus


Bahan & Cara2 tuk Kek Choc Moist bleh tgk kt sini

Bahan2 tuk Lapisan Chez (klau nk lapisan cheese tebal, buat 1 1/2 adunan)
- Resepi dr  mrsdayat. TQ 4 da recipe

250gm cream chez 

60gm/ 5 sudu besar gula kastor

25ml air

25gm/3 sudu besar + 1 sudu teh tepung gandum 
- yg ni akak masukkn sndri

1 biji telur Gred A

Cara
1. Masukkn semua bahan dlm mangkuk kecuali telur & pukul hgga kembang & gebu

2. Masukkn telur & pukul lg hgga sebati. Pukul kejap je..

Masukkn telur

 

 Pukul lg hgga sebati

Adunan chez yg dh siap

Cara Melapis
1. Masukkn 1/2 daripada adunan kek coklat ke dalam loyang yg telah digris & dipanaskn terlebih dahulu. Kukus selama 15 -20min @ hgga kek masak. Masa buat ni akak guna bekas plastik je sbb buat 1/2 adunan je tp xde loyang kecik..

Dh siap kukus

2. Kuarkn loyang dr periuk kukusan & masukkn plak adunan chez, kukus lg dlam 15 -20min

 Masukkn lapisan Chez

Kukus lg hgga lapisan chez masak

3. Kuarkn loyang & tuang plak semua aduan kek coklat. Kukus lg dlm 40min @ hgga kek masak. 

 Masukkn semua adunan kek coklat

Kukus lg selama 40min @ hgga kek masak sepenuhnya

4. Bila kek dh masak, biar sejuk dulu bru kuarkn dr loyang. Biar btol2 sejuk baru potong..

 Dh masak & baru kuar dr periuk

 Kuarkn dr loyang. 

Biar kek sejuk dlu tau baru kuarkan

ni nk tunjuk kt bahagian dlam dia. 

Potong 2 sbb 1/2 nk bg ank buah kt Shah Alam
1/2 lg tuk aku la.. hehehe..

 Ada rupa cam kt kedai kek tak?

hehehe...

Close-up..

Kek dh siap tp cam x lengkap kn klau x make-up dia.. jom make-upkn dia.. tuk kek ni akak make-upkn dgn choc topping yg simple & tabur ngn almond flakes. Kombinasi feveret akak tuk menikmati kek coklat

Bahan2 tuk Choc Topping

200gm coklat masakan gelap maknanya bukan coklat masakan putih - potong kecik2

2 sudu besar serbuk koko - ayak

1/2 cwn susu cair

sedikit butter- dlm 1 sudu besar

Cara

1. Panaskn susu cair. Bila dh panas, masukkn coklat. Kacau hgga coklat cair

2. Masukkn serbuk koko. Kacau sebati hgga x berketul2

3. Masukkn butter & kacau sebati. Masak hgga pekat mana nk. Klau terlebih pekat bleh tambahkn susu cair

4. Sejukkn pada suhu bilik bru tuang atas kek yg dh sejuk

 Tuang choc topping kt atas dia.. 

biar hgga meleleh..

 Taburkn almond flakes yg telah disangai kejap

 Dh siap pn

My way - lebihkan choc & almond flakes..

Yummy3x....

Nota
1. Pastikan periuk kukusan telah dipanaskn terlebih dahulu

2. Penutup periuk kukusan kena balut ngn kain bersih
3. Kukus ngn api perlahan.. kek akak naik cantik & x merekah

4. Nk lg sedap guna Philadelphia Cream Cheese.. tp mahal la..




K.. resepi dh salin blom? Ke bawak laptop kt dapur pastu trus buat? hehehe... cuba.. jgn x cuba.. sedap tau...

Happy Baking..... :)