Marble Butter Cheese Cake

Assalamualaikum & salam sejahtera..

Minta maaf banyak2 sbb dh lama sangat x update blog ni. Kekangan masa & line tenet yg cam siput membuatkan hati terasa malas nk update..

Kek ni pn dh lama dh try & dh buat bnyk kali pn sbb sedap.. Kek ni akak amik resepi dia drpd kak Rohaimi Ahmad, peniaga kek online yg terkenal di kalangan rakan2 fb akak.

Resepi : Marble Butter Cheese Cake
Sumber : Rohaimi Ahmad 

Bahan-bahan
150gm butter
200gm cream cheese
200gm gula aising.. bleh kurangkan sedikit
4 biji telur saiz A
100ml susu cair
1 tsp esen vanila
2 tbsp serbuk koko
250gm tepung gandum
1 tsp baking powder
1/2 tsp soda bikarbonat

Cara-cara
1. Ayak bersama tepung gandum, baking powder & soda bikarbonat

2. Pukul gula, butter & cream cheese hingga kembang & gebu

3. Masukkan telur satu per satu. Pukul sebati sebelum telur seterusnya dimasukkan

4. Masukkan campuran tepung dari Langkah 1 td & esen vanila. Pukul sebati

5. Masukkan susu & pukul sebati

6. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian. Satu bahagian biar dengan adunan asal & satu bahagian lg campurkan dengan serbuk koko

7. Tuang adunan asal & adunan koko berselang-seli dlm loyang yg elah digris & dilapik dengan kertas. Kertas tu pn kena gris sekali

8. Bakar pada suhu 150'C selama 45minit @ hgga masak 

Kacang Pool.. (But Not The Ori 1? )

Assalamualaikum & salam sejahtera...

1st time makan Kacang Pool ni di umah jiran. Mmg sedap.

Sebelum ni mmg pnh dengar tentang Kacang Pool kat fb. Pastu mmber2 fb kata Kacang Pool ni popular kt JB & klau nk makan yg sedap dkt area Larkin kt Medan Selera dia.

Kacang Pool ni xde persamaan rasa langsung dengan Kacang Pool yg popular kt JB ye.. Tp rasa Kacang Pool ni x kurang sedapnya bg akak la. Lain org lain tunas rasanya. Klau nk try bleh la ye.


Sebelum bg resepi ni, akak nk bagitau sukatan yg akak beri tu sebenarnya main agak2 je.. sbb akak pn xde resepi sebenar.. so, akak main campak2 je la ye..

Resepi : Kacang Pool 
Sumber : resepi sendiri dh..

Bahan2 - dpt banyk ni..
120gm kacang kuda
120gm kacang merah -bentuk dia sama cam baked beans tu
- rebus hgga empuk. Bahagia 2 & setengahnya lenyekkan
1 tin (425gm) baked beans(kacang panggang)
1 inci halia - ketuk
200gm daging kisar @ daging cincang
1/3 cwn sos tomato
1/4 cwn sos cili 
2 sudu besar cili kering yg telah direbus & dikisar halus -klau nk pedas, tambahkan je
6 biji bawang merah kecil - tumbuk halus
4 ulas bawang putih - tumbuk halus
sedikit serbuk pati ayam
Gula & garam secukup rasa
air secukupnya

1 labu bawang besar merah - potong dadu kecik-kecil 
cili hijau -hiris nipis (akak x buh sbb xde)
limau kasturi
telur - goreng mata 
roti - ikut suka nk guna roti sandwich @ roti perancis 


Cara2
1. Masukkn daging kisar bersama air & halia ke dalam periuk. Masak hgga mendidih.

2. Masukkn cili boh, sos tomato, sos cili, bawang yg telah ditumbuk & kacang kuda. Masak hgga kacang kuda empuk

3. Masukkn kacang panggang@ baked beans & kacang merah yg telah direbus serta yg telah dilenyak. Kacau rata.

4. Masukkn gula, garam & serbuk pati ayam. Rasa ikut citarasa. Klau rasa x cukup sos, boleh je tambah. X cukup air pn bleh tambah. Kita buat dia... hehehe..

Biar mendidih & kuah agak pekat  bleh la tutup api

Cara Menghidang 
Masukkan Kacang Pool dlm mangkuk. 
Taburkan ngn cili hijau & bawang merah yg telah dipotong dadu 
Tambahkan telur mata

Boleh la hidang bersama roti.. makan panas2 lg sedap. Masa nk makan tu perahkan limau kasturi...

 

sedapppp....

Apam Labu.. memenuhi hajat Izatti

Assalamualaikum & salam sejahtera..

Apam Labu ni akak ubah suai daripada  resepi Apam Tepung Gandum Kak Fida. 

Resepi : Apam Labu
Sumber : Olahan sndri drpd resepi Apam Tepung Gandum

Bahan2
2 cawan tepung gandum
200gm labu yang telah direbus & dilecek
1 paket yis
1 3/4 cwn air suam
1/3 cwn gula pasir kasar - klau suka manis bleh tambah..
secubit garam

Cara2
1. Masukkn tepung gandum, gula, yis dan garam dlm mangkuk adunan yg besar. Kacau rata

2. Masukkn air & kacau sebati.

3. Masukkn labu yg telah dilecek. Kacau sebati

4. Tutup adunan & biar kembang 2x ganda

5. Panaskan kukusan & griskan acuan dengan sedikit minyak masak. Tuang sedikit adunan hgga hampir penuh dlm acuan tadi. 

6. Kukus lbh kurang 10 minit dengan api besar.. Apabila dh masak, keluarkan apam & boleh dimakan begitu saja @ dimakan bersama kelapa parut putih yg juga telah dikukus

 

Udang Goreng Tepung Berbijan

Assaalamualaikum & salam sejahtera...

Entri yang lama sangat terpendam.. Baru malam ni dpt dikongsikan.
Resepi ni sama je ngn resepi Sotong Goreng Tepung Berbijan cuma gantikan je sotong ngn udang. Bahan2 & cara2 dia sume sama.


Resepi : Udang Goreng Tepung Berbijan
Sumber : Nuri

Bahan2
Udang secukupnya... 
secubit garam
sedikit serbuk kunyit
Sebiji telur - pukul sedikit just bg putih & kuning bercampur rata
3/4 cwn tepung gandum
1/3 cwn tepung goreng segera (original -sbb xnk pedas)
1 tsp baking powder
1 1/2 tbsp bijan
sedikit bijian hitam - optional
Minyak tuk menggoreng

Cara2
1. Bersihkan udang, buang sebahagian kulitnya & tinggalkn sedikit kt bahagian ekornya. Belah belakang & buang uratnya. Toskan hgga btol2 kering. Bila dh kering, gaul udang ngn secubit kecil garam & sedikit kunyit. Ketepikan

2. Masukkn tepung gandum, tepung goreng segera, baking powder, bijan & bijian hitam dlm mangkuk. Gaul rata. Ketepikan

3. Masukkn udang yg telah digaul ngn garam + kunyit td ke dlam mangkuk telur. Kacau rata


4. Ambil udang dlam Langkah 3 td & gaul ngn campuran tepung. Pastikan sotong disaluti tepung sepenuhnya. Letakkan udang yg dh disalut td ke dalam pinggan/bekas lain. Sementara tu bleh la panaskan minyak

5. Bila minyak dh panas, goreng udang hgga keemasan dlm 3 - 4 minit.

6. Bila dh masak, angkat & toskan. Pastu bleh la hidang. Ratah camtu je pn sedap

Apam Tepung Gandum

Assalamualaikum & salam sejahtera

Dulu-dulu masa zaman sekolah rendah, apam ni la yg selalu akak buat sbb senang sangat & muai. Maklum la ahli kuarga ramai, kena la buat kuih yg muai, senang, cepat tp still sedap. 

Apam ni sedap dimakan bersama kelapa parut terutamanya kelapa parut yg mmg muda remaja. Kat kampung dulu senang, amik sendiri kelapa & parut sendiri. Kat bandar ni beruntung sangat la klau dapat cari kelapa yg muda remaja cam kat kampung. Kat cni selalunya yang dapat kelapa parut putih yg sebenarnya kelapa tua yg untuk santan. Tu yg bila makan kuih tu, rasa cam makan hampas kelapa je... terbantut selera jadinya. Last2 makan tanpa kelapa parut..


Dh berzaman rasanya akak x buat kuih ni. Tu yg terpaksa google resepi dia. Akak amik resepi daripada Kak Fida dr web myresepi. Kak Fida ni mmg bnyk sangat menyumbang resepi dlm web tu. 

Resepi : Apam Tepung Gandum
Sumber : Kak Fida @myresepi

Bahan2
3 1/4 cawan tepung gandum - ayak
3/4 cawan hingga 1 cawan gula perang
2 1/2 cawan air
1 paket yis segera (11gm)
secubit garam
Kelapa parut & sedikit garam - kukus kejap supaya x mudah basi

Cara2
1. Sediakan acuan @ loyang. Griskan dgn sedikit minyak masak

2. Bancuh yis dengan 1/2 cawan air. Kacau & ketepikan

3. Gaulkan tepung dan gula hgga rata dalam mangkuk adunan yg besar

4. Masukkn bancuhan yis dan baki air tadi. Kacau dengan hand whisk hgga adunan tidak berbintil-bintil

5. Tutup adunan & perap hgga adunan naik 2x ganda

 

6. Tuang adunan dlm loyang @ acuan & kukus hgga masak. Pastikan air dlm kukusan dh mendidih sebelum mengukus

Apabila dh masak, keluarkan dr acuan & gaul dengan kelapa parut yg telah dikukus td...

Cheezy Cheese Cake

Assalamualaikum & salam sejahtera...

Dh lama tgk kengkawan post tang Kek Cheese Meleleh. Teringin sangat nk buat tp bila tengok resepi cheese frosting dia menggunakan 1/2 tin susu pekat manis, terus x jadi nk try. Mesti manis gila bg akak. Selalunya tuk 250gm cream cheese, akak cuma guna 5 sudu besar susu pekat manis. Paling banyak pun 8 sudu besar. Tu pun dah cukup manis (bagi akak la).

Berbalik kepada kek ni,  apabila ramai sangat yg kata kek ni sedap sangat-sangat, akak pn try la buat ikut citarasa akak yg x suka manis. Resepi kek span akak amik drpd Ejun Junida, member dlm group masak-masak kt fb gak. Resepi cream cheese frosting dia akak olah sendiri

Resepi : Kek Span
Sumber : Ejun Junida

Bahan-bahan 
Bahan -bahan A
4 biji telur Gred A - klau telur saiz kecik, gunakan 5 biji
100gm gula pasir halus - akak cuma guna 90gm
1 sudu besat (tbsp)ovalette
30ml air
2 sudu teh esen vanila - akak letak 1 1/2 sudu teh je

Bahan B
120gm tepung naik sendri
1 1/2 sudu besar tepung jagung
-ayak bersama

Bahan C
75ml minyak jagung

Cara-cara
1. Panaskan oven & sediakan loyang 8" atau 9". Gris dasar loyang & lapik dengan baking paper. Gris baking paper tersebut. Tak perlu gris tepi-tepi loyang

2. Pukul Bahan A sekejap. Masukkan Bahan B & pukul hingga gebu, likat & berkrim

 

pukul Bahan A kejap

 

Masukkan Bahan B

 

Pukul Bahan A + Bahan B

 

Pukul hgga gebu & berkrim

 

Pukul higga adunan pekat & likat cam gambar di atas ni

3. Masukkan Bahan C & kaup balikkan hingga sebati

4. Tuang adunan dalam loyang & bakar 45 - 60 minit pada suhu 150'C. Suhu & masa membakar kena ikut oven maing-masing ye

Apabila kek dh masak, keluarkan daripada oven & telangkupkan di atas redai. Biar agak sejuk baru keluarkan kek daripada loyang. Biar kek sejuk pada suhu bilik

 

Dh masak

 

Ni la hasilnya

Resepi : Cream Cheese Frosting
Sumber : Nuri

Bahan-bahan
250gm cream cheese
5 tbsp susu pekat manis
1 biji jus lemon- klau x suka masam, bleh kurangkan 
1/4 cawan non-dairy whipping cream 
1 bekas kalsium perisa vanila

 

Vivo.. brand non-dairy whipping cream yg jd pilihan 

Kalsium - akak guna 1 bekas ni

Cara-cara
1. Pukul cream cheese & susu pekat manis bersama hingga berkrim

2. Masukkn kalsium & pukul sebati

3. Masukkn jus lemon & pukul sebati 

4. Masukkan non-dairy whipping cream & pukul sebati

 

Adunan Cream cheese frosting yg dh siap

Apabila kek dh sejuk sepenuhnya, bleh la bubuh cream cheese frosting dia

Belah kek kepada 3 bahagian menggunakan benang. Selepas tu, lapiskan setiap lapisan dengan cream cheese frosting. Then, tutup kek sepenuhnya dengan cream cheese frosting. Akhir sekali, taburkan kek dengan parutan keju cheddar. 

Kek ni sedap dimakan ketika sejuk. Sebenarnya, kek ni lbh kurang je dengan Snow Cheese Cake, cuma cream cheese frosting dia lbh cair berbanding Snow Cheese Cake

Peminat cheese cake should try....






 

Hello Kitty Cake

Assalamualaikum & salam sejahtera...

Bertemu kembali. Minta maaf bnyk2 klau ada yg tertunggu entri drpd akak (ade ke?). Sejak keje full time ni, balik keja je dh letih. Dengan line yg slow sgt antara sbb akak tak dapat nak update selalu cam dulu..

 

Ok la.. kali ni kita sama-sama belajar macam mana nk buat kek bentuk Hello Kitty yg simple tp cukup tuk menceriakan ank-ank yg minat Hello Kitty. Klau beli kt luar pn harga dia boleh tahan gak.

Akak gunakan kek coklat moist untuk bentuk Hello Kitty & kek pelangi @ Rainbow Cake tuk bahagian bawah dia. Bukan apa, kena buat besar ckit sbb Izatti nk bawak kek ni gi sekolah & sambut ngn kawan-kawan dia. Kedua-dua resepi kek ni ada dlm blog ni gak. Search je kat atas tu ye..

Jom mulakan kelas kita ya..

Mula-mula, lukis @ fotostat gambar Hello Kitty di atas sekeping kertas. Pastu gunakan permanent marker & tekap gambar Hello Kitty tersebut. Nak fotostat terus atas plastik binding pn bleh gak. Lg senang. Then, gunting ikut bentuk Hello Kitty tersebut.

Letakkan plastik binding yg telah digunting tadi di atas kek coklat. Pastu gunakan pisau yg tajam untuk memotong kek tersebut mengikut bentuk Hello Kitty.
  

 

Abaikan lukisan Hello Kitty tu ye

Akak x gunting ikut yg telah dilukis sbb nk maksimumkan saiz kek tersebut

 

Dh potong ikut bentuk Hello Kitty

 

Selepas tu, amik seutas benang yg cukup panjang tuk belah kek kepada 3 bahagian. 

 

Potong @ belah kek guna benang

Tangan yg comel tu.. tangan Izatti la

Terpaksa guna khidmat dia sbb mami dia nk amik pic

Apabila dh belah tu, sapukan @ lepakan krim (masa ni guna cream cheese frosting + fc) pada setiap lapisan. Pastu, lepakan krim yg nipis di sekeliling & permukaan kek.

Pastu, masukkn nozzle 'closed star' ke dalam piping bag & masukkn krim cheese frosting ke dlm piping bag td. Then, bleh la paipkan krim di sekeliling & permukaan kek

 

Kek yg dh siap dipaipkan dengan krim menggunakan nozzle 'close star'

Selepas tu, amik sedikit krim & warnakan dengan warna hitam. Masukkn krim dlm piping bag & lukis riben, mata & misai Hello Kitty

Amik sedikit lg krim & warnakan dengan warna pink. Masukkn nozzle 'closed star' dlm piping bag then masukkn krim pink td. Paipkan kat bahagian riben td

Akhir sekali, warnakan sedikit krim dengan warna kuning & masukkn krim dlm piping bag @ plastik biasa. Akak guna plastik biasa je sbb sayang nk guna piping bag. Nk buh sikit je pn tuk mulut dia kot

Pastu, jd la Hello Kitty Cake yg simple ni

Apabila dh siap tu, masukkn dlm fridge dlu sementara menyiapkan bahagian bawah dia..

Bahagian bawah tu, akak cuma bubuh krim pada setiap lapisan kek & di sekeliling serta di permukaan atas kek. Selepas tu, akak potong bahagian tepi depan dia. Tu yg nampak lapisan pelangi tu

Selepas tu, kuarkan kek Hello Kitty tadi & letakkan terus di atas kek pelangi td. Masa buat ari tu akak just letak je & tak bubuh pn apa-apa sebagai penyokong kek supaya tak tergelincir. Tp syukur Alhamdulillah, kek teguh & tak goyang pn semasa di angkat

Gembira tak terkira Izatti apabila tengok kek dia ni. Tercapai jugak hajat dia nakkan kek Hello Kitty

Cara yang sama boleh digunakan untuk bentuk2 lain.. Contohnya cam ni

 

Ladybird

Semoga entri ni dapat menjadi panduan kepada beginners dlm bidang deko-deko kek ni. Yang pro tu, minta maaf  la ye. Sbb banyak sangat kekurangannya

Puding Kek Kopi

Assalamualaikum & salam sejahtera..

Ari ni nk share dessert yg bg akak mmg sedap & senang nk buat. TQ pada Wendy coz share resepi ni kt blog dia..

Resepi : Puding Kek Kopi
Sumber : Wendy @ table for 2.. or more
 
Bahan2
Lapisan Kopi - klau nk lapisan tebal, doublekan sukatan adunan

1 tsp agar-agar serbuk
250ml air
1 1/2 tbsp gula pasir kasar @ ikut manis mana nk
3tsp kopi segera - akak guna Nescafe 3 in 1 Rich

Lapisan Kastad
2 tbsp kastad 
80gm gula pasir kasar
3tsp agar-agar serbuk
50ml air
200gm susu cair
500ml air
1tsp esen vanila

Sebiji kek span- bakar dlm loyang 9"x9". Pastu belah 2 kek & potong ikut saiz loyang 8"x8"

Cara2
 1. Sediakan lapisan kopi
    - Bancuh agar-agar dengan sedikit air & masukkn dlm periuk 
       bersama-sama air & gula. Didihkan & biar merenih dlm 2 minit
    - Tutup api. Masukkn kopi segera. Kacau sebati & tuang dlm 
       loyang 8"x8" yg telah dibilas dgn air tanpa perlu dilap lg

2. Sediakan lapisan kastad
    - Didihkan 500ml air
    - Campurkan tepung kastad, gula & agar-agar dlm mangkuk. 
      Masukkn 50ml air & kacau sebati
    - Apabila air dh mendidih, masukkn bancuhan agar-agar td. 
      Kacau sebati hgga mendidih
    - Masukkn susu cair & esen vanila. Renihkan lbh kurang 1 minit
    - Cakar2kan lapisan kopi td & tuang lapisan kastad di atasnya

3. Apabila lapisan kulit dh terbentuk di atas permukaan lapisan kastad, letakkan kek secara berhati-hati. Tekan2 sedikit tp dengan perlahan-lahan. Biarkan sejuk selama 4 - 5 jam @ hgga lapisan kastad benar-benar keras.

Apabila dh sejuk, lalukan pisau plastik di tepi dalam loyang untuk melonggarkan puding. Pastu telangkupkan dengan berhati-hati...Potong & hidang

 

ni amik pic masa malam.. tu yg ada pantulan lampu kalimantang

 

 

sedapp...